Få tips til bæredygtig madlavning og fremtidens fødevareforsyning

Torsdag 14. marts kan man på Humlebæk Bibliotek høre kok og medstifter af Aarstiderne Søren Ejlersen fortælle om grøn og bæredygtig madlavning. Ud over at være kok hos Aarstiderne, som blandt andet sælger måltidskasser og driver gårdbutikker, er Søren Ejlersen forfatter, som blandt andet har bidraget til adskillige kogebøger.

Cirka i år 2058 vil antallet af mennesker på Jorden ifølge FN runde 10 milliarder. En af udfordringerne i den forbindelse er, hvordan man brødføder så mange individer på en måde, som ikke yderligere forstærker klimaforandringerne.

Det er der heldigvis nogen, der bruger mange af deres vågne timer på at finde ud af. En af dem er kok og medstifter af Aarstiderne Søren Ejlersen, og 14. marts kan man høre ham give tips til bæredygtig madlavning samt give sit bud på, hvordan vi får noget at spise i en fremtid med flere og flere mennesker – samtidig med at vi passer på kloden og dens knappe ressourcer.

Foredraget finder sted på Humlebæk Bibliotek klokken 18.30-20.00 og er blevet til i et samarbejde mellem Fredensborg Bibliotekerne og Fredensborg Kommunes Team Klima og Bæredygtighed. Undervejs vil Søren Ejlersen servere en bæredygtig og klimavenlig snack.

Billetter til arrangementet kan købes via Fredensborg Bibliotekernes hjemmeside og koster 30 kroner for en almindelig billet, mens medlemmer af Biblioteksklubben nøjes med at betale 15. kroner.